הוסף למועדפים לדף הבית שלח לחבר
גולשים יקרים במאמרים שלי באתר זה תמצאו מאמרים חדשים ומעניינים בתחומי הקולינאריה ובטיחות המזון.ובחדשות תמצאו חדשות מעניינות ומלמדות בתחום הקולינאריה,בטיחות המזון והאקדמיה הקולינארית המקצועית.
-------------------------------------
שמואל מולדובן - "הלוחש לשף"
-------------------------------------
לקבלת שירותי תברואה ובטיחות מזון צלצל 050-7919099
-------------------------------------
תברואן מוסמך בוגר בית הספר לבריאות הציבור של משרד הבריאות
-------------------------------------
מספר רשום בפנקס התברואנים 892
-------------------------------------

  

גולש /ת יקר/ה לנוחותך מנוע חיפוש פנימי באתר
        
      חדשות קולינאריות

    להוספת חדשות

    אליפות קולינארית בחטמ"ר בנימין  (9/2/2010)
    בעוד המתנחלים מתכתשים עם המדינה על כול חלקת אדמה יהודית באזור ידוה ושומרון , מצאו זמן במפקדת החטיבה המרחבית בנימין,לערוך תחרות קולינארית מקצועית.

    לידיעה המורחבת

    חברת "ISS CATERING SERVICE" רשמה הצלחה במכרזי המשטרה  (20/1/2010)
    חברת "ISS CATERING SERVICE" (נורקייט) זכתה במכרז לאספקת הארוחות לשוטרים במחוז המרכז במשטרת ישראל.

    לידיעה המורחבת

    סדרת תה פרימיום חדשה לחברת ויסוצקי  (20/1/2010)
    חברת ויסוצקי השיקה את סדרת הפרימיום The LEAVES COLLECTION.

    לידיעה המורחבת

    תחרות אליפות העולם,באולימפיאדת הבישול 2010  (20/1/2010)
    אליפות העולם בבישול מתקיימת כול 4 שנים במסגרת אולימפיאדת הבישול הבינלאומית שמנוהלת על ידי איגוד השפים העולמי.

    לידיעה המורחבת

    מפגשים מן הסוג הטעים  (20/1/2010)
    במסגרת תוכנית "מפגשים מן הסוג הטעים" של סטודנטים ממכללת "הולידיי אין" טבריה ,התארח הבשלן בני סיידא

    לידיעה המורחבת

    צבא הסועדים של גלעד שליט  (20/1/2010)
    יוזמה חדשה מעודדת סועדים במסעדות לחתום על חשבונית התשלום של כרטיס האשראי בשם החייל החטוף

    לידיעה המורחבת

    "Seven" (20/1/2010)
    שף גיא פרץ מסעדת דגים כשרה ששמה "Seven"

    לידיעה המורחבת

    " אופים ללא הפסקה "  (20/1/2010)
    הנבחרת האופים של איגוד השפים הישראלי תשתתף זו השנה הרביעית ברציפות בתחרות "אליפות אירופה -באפיה".

    לידיעה המורחבת

    שף סהר רפאל - עכשיו הספר  (1/12/2009)
    השנה האחרונה הייתה שנה נהדרת בחיי השף המוכשר סהר רפאל (32), פתיחת מסעדה הוצאת ספר בישול והכי חשוב להפוך לאבא

    לידיעה המורחבת

    קוֹרְטוֹש-קוֹלָאַצְ' (Kürtös kalács )  (1/12/2009)
    הקורטוש-קולאצ',מאפה הונגרי בסיסי,מצופה וממולא בכול טוב כמו שרק ההונגרים יודעים.לאכול,להתמכר להתעלף ולשכוח מהדיאטה !

    לידיעה המורחבת

    רזי אומנות הגילוף הקולינארי  (5/11/2009)
    רז קידר הלך שבי אחרי ליבו ופתח בישראל את "בית הספר הראשון ללימודי גילוף קולינארי",

    לידיעה המורחבת

    חדשות קולינאריות מ-צה"ל  (22/10/2009)
    לאחרונה אנו עדים לחדשות לא מרנינות מצה"ל החל מנסיעות פרטיות ללא אישור של נשות הקצינים הבכירים.וכלה בגניבת כרטיס האשראי של הרמטכ"ל.
    אלא שאל לנו להתעלם גם מהדברים הטובים הפוקדים את הצבא,דווקא בתחום הקולינאריה והסובב לה.

    לידיעה המורחבת

    שת"פ עסקי של בתי קפה  (22/10/2009)
    חברת "ISS CATERING SERVICES" (נורקייט) מהמובילות בשוק ההסעדה העסקי בישראל ו"קפה ג'ו", רשת בתי הקפה מהגדולות בישראל פועלות במשותף בהפעלת בתי קפה במתחמי עסקים ובחברות היי-טק .

    לידיעה המורחבת

    יום השפים הבינלאומי (22/10/2009)
    מכתבו של נשיא איגוד השפים העולמי לשפים חברי האיגוד ברחבי העולם לקראת יום השף הבינלאומי שיחול ביום 20 אוקטובר 09.

    לידיעה המורחבת

    בית המרקחת של בורא עולם  (6/10/2009)
    אין כמו החגים שפתח על מנת לעשות חשבון נפש תזונתי וללמוד עוד קצת על המזון שאנו אוכלים.

    לידיעה המורחבת

    קוגל ירושלמי מקדם יח"צ וצדקה  (6/10/2009)

    לידיעה המורחבת

    פיצה ב-3 דקות  (6/10/2009)
    המצאה חדשה גורמת לסערת רוחות קולינרית באיטליה: מכונה אוטומטית לאפיית פיצה.
    מפתחי המוצר מקווים למשוך את הלקוחות בהצעה מפתה למדי: פיצה מחומרים טבעיים, תוך פחות משלוש דקות ובמחיר של כמה יורו בלבד.

    לידיעה המורחבת

    מה חדש בנִיגָה ?  (6/10/2009)
    שיטוט בתצוגת חברת ניגה בנורדיה בין מדיחי הכלים ותנורי הקומביסטימר של הדור הבא,מגלה מספר פריט ציוד מעניינים שפשוט חבל לפסוח עליהם כמו למשל מחבת חשמלית יצוקה שהיתרון שלה בפיזור גופי החימום כהלכה ולא תאמינו,הם חבויים בצורה כזו שגם נוזלים לא יגרמו בה לקצרים.

    לידיעה המורחבת

    "כול יום טעם חדש"  (6/10/2009)
    "כול יום טעם חדש" היא תפיסת השירות של חברת הקייטרינג נורקייט

    לידיעה המורחבת

    כוכב עולה במטבח המקצועי  (6/10/2009)
    יחידות בישול מודולאריות הפכו להיות חלק מהמטבח המודרני שמותאם פונקציונאלית לבקשותיהם של שפים ולקונספטים המיוחדים הנדרשים במלונות, מוסדות, קייטרינג, מסעדות ובתי קפה.

    לידיעה המורחבת

    המשאיות ייסעו על השמן של הצ'יפס  (6/10/2009)
    השמן שבו מטגנים המבורגרים וצ'יפס יניעו בקרוב את משאיות השיווק של מקדולנדס בבריטניה.

    לידיעה המורחבת

    Ruben's המקום שמגשים את החלום  (6/10/2009)
    בצומת הצ'ק פוסט בחיפה באזור העסקים נפתח לאחרונה קומפלקס האירועים Ruben's בהשקעה של 10.000.000 ₪.

    לידיעה המורחבת

    הופכים שמן למים (22/9/2009)
    טכנולוגיה חדשה ידידותית לסביבה מונעת שריפות במטבחים של מסעדות ומלונות.

    לידיעה המורחבת

    נוטרדם דה ז'רוזלם (6/8/2009)
    אם לא ידעתם, עכשיו אתם יודעים שמרכז המקצועי למלונאות יש לא רק ליהודים.

    לידיעה המורחבת

    השף קדוש ביקר בויצו ירושלים  (6/8/2009)
    תלמידי מגמת אומנויות הבישול בבית ספר ויצ"ו בית הכרם בירושלים שנמצא בפיקוח הגף להכשרה מקצועית במשרד התמ"ת,זכו לביקור של השף הירושלמי הוותיק והידוע שף קדוש שלום שף מלון שרתון פלאז'ה בעיר.

    לידיעה המורחבת

    משימה מסריחה לנשיא אובמה  (13/6/2009)
    משרד המסחר האמריקני הודיע על החלטתו להגדיל פי 3 את המכס המוטל על גבינת הרוקפור גאוות הצרפתים מ- חודש מרץ 2009

    לידיעה המורחבת

    לבשל בבית כמו המקצוענים  (13/6/2009)
    ביה"ס המרכזי תדמור פתח את שעריו לקהל הרחב עם קורס חדש ששמו "Cook & Bake".

    לידיעה המורחבת

    Ready to Cook (13/6/2009)
    מפעלי המזון של טיב טעם תעשיות הציגו תערוכת מזון ראשונה למטבח המקצועי.

    לידיעה המורחבת

    תחרות בין-לאומית לבישול סיני אותנטי הסתיימה בניו יורק  (15/5/2009)
    תחרות בין-לאומית לבישול סיני אותנטי התקיימה בניו יורק בחסות רשת הטלוויזיה NTD ("שושלת טאנג החדשה"). מטרת התחרות הייתה לשחזר את הבישול הסיני המקורי, שנשען על פילוסופיית החיים המסורתית הסינית.

    לידיעה המורחבת

    תחרות שפים צעירים במסדר אבירי הגריל  (15/5/2009)
    מדי שנה נערכת במדינה נבחרת,תחרות שפים צעירים במסגרת הפעילות השוטפת במסדר אבירי הגריל.

    לידיעה המורחבת

    שפים בישלו ליל סדר  (15/5/2009)
    מכללת הולידיי אין טבריה אירחה בערב חג הפסח את השף סוזן סורצ'ב מהעיר טולסה שבמדינת אוקלהומה,שביקרה לראשונה בישראל.

    לידיעה המורחבת

    אוכלים בקרב  (3/4/2009)
    נכון שחיילי צה"ל לא צריכים לבזוז מזון על מנת לקיים את עצמם כפי שהיה בתקופת נפוליון,אך גם הם בהחלט צעדו על קיבתם במבצע "עופרת יצוקה" האחרון.

    לידיעה המורחבת

    פרידה מחברה  (3/4/2009)
    חברי איגוד השפים נפרדו בצער רב משף עדינה קוטלר ז"ל,שהלכה לעולמה בטרם עת לאחר מחלה קשה.

    לידיעה המורחבת

    השילוב המנצח  (3/4/2009)
    חברת "סימנס" השיקה בישראל ובמקביל בלמעלה מ-20 מדינות נוספות בעולם,קונספט חדשני בהשקעה שנאמדת ב- 3 מיליוני שקלים.

    לידיעה המורחבת

    לא נעים לראות מטבח סגור  (7/3/2009)
    בצעד שהפתיע רבים בצרפת,הודיע לאחרונה רולינז'ה, סופר שף,מחבל ברטן שבצרפת, על סגירתה של מסעדתו המעוטרת "לה מזון דה בריקור".

    לידיעה המורחבת

    מותו של אלוף  (7/3/2009)
    מסטר שף הנס יואכים פוקס,הלך בימים אלה לעולמו

    לידיעה המורחבת

    אקדחים תמורת אוכל  (7/3/2009)
    משרד השריף אפשר לתושבים לוותר באנונימיות על כלי הנשק שלהם ולקבל בתמורה תלוש לקנייה בסך 100 דולר.

    לידיעה המורחבת

    לבשל בבית כמו המקצוענים  (7/3/2009)
    ביה"ס המרכזי תדמור פתח את שעריו לקהל הרחב עם קורס חדש ששמו "Cook & Bake".

    לידיעה המורחבת

    המלחמה על המלחייה  (7/3/2009)
    אחרי שהכריז מלחמה על שומן הטראנס ועל מסעדות המזון המהיר פתח ראש עיריית ניו יורק מייקל בלומברג במאבק נגד אויב מסוכן נוסף: המלח.

    לידיעה המורחבת

    כוס יין אדום ליום והסוכרת יורדת  (7/2/2009)
    במחקר שנערך באוניברסיטת בן גוריון כלל 109 חולי סוכרת מסוג 2 הנקראת גם "סוכרת מבוגרים"

    לידיעה המורחבת

    חדש באיגוד הבינלאומי  (7/2/2009)
    קונגרס השפים העולמי הבא יתקיים בסנטיאגו צ'ילה בין התאריכים 24- 28 לחודש ינואר 2010

    לידיעה המורחבת

    30 שנות מאסר לשף בריטי שרצח ובישל את מאהבו  (7/2/2009)
    בית משפט בבריטניה גזר 30 שנות מאסר על אנתוני מורלי, שף בריטי שהורשע כי רצח את המאהב שלו ואכל חלקים מגופתו לאחר שבישל אותם בעשבי תיבול ושמן זית.

    לידיעה המורחבת

    "במטבח עם היטלר"  (7/2/2009)
    תוכנית בישול טלוויזיונית העוסקת במאכלים החביבים על אדולף היטלר, ששודרה בבלגיה,העלתה את חמתם של יהודים וארגונים פוליטיים במדינה.

    לידיעה המורחבת

    "האנרגיה שמניע את הכוח"  (7/2/2009)
    "האנרגיה שמניע את הכוח" זו סיסמתו של מטבח גדוד התותחנים "רשף"

    לידיעה המורחבת

    אשף האשך  (7/2/2009)
    אגדות רבות נרקמו סביב אכיל חלקים פנימיים של בעלי חיים ותרומתם לבריאות ואף לפוריות הגבר,אכילת ביצי שור למשל.

    לידיעה המורחבת

    קרב סושיות  (24/1/2009)
    רשת מסעדות המהירה "הסושיה" יוצאת למאבק עם טעם של הוואסבי נגד מסעדת הסושי הירושלמית עם השם הזהה "הסושיה", שנפתחה לפני כשנה.

    לידיעה המורחבת

    קורס בישול לבעלי צרכים מיוחדים  (24/1/2009)
    במרכז ללימודים קולינאריים דן גורמה בחיפה נפתח קורס "אמנות הבישול" להכשרה מקצועית של אנשים בעלי צרכים מיוחדים לעבודה כטבחים מוסמכים בבתי מלון, בתי הארחה, מטבחים מוסדיים וחברות קייטרינג.

    לידיעה המורחבת

    השתלמות בבישול סיני כהכנה לגל התיירים מהמזרח הרחוק  (24/1/2009)
    לפני כחודש ימים נכנס לתוקף הסכם בין ישראל וסין. המאפשר לקבוצות מסין להגיע לישראל למטרות חופש ובילוי

    לידיעה המורחבת

    הטבחים הזרים נשארים במסעדות האתניות אסיאתיות (20/12/2008)
    הישג גדול לארגון הגג של המסעדות האתניות במאבקו במדיניות גירוש הטבחים הזרים של האוצר .

    לידיעה המורחבת

    רגליים ארוכות גם לפטריות  (6/12/2008)
    לאחרונה עלתה לישראל "פטריית האנוקי היפנית בעלת הרגל הארוכה

    לידיעה המורחבת

    נשבר המיתוס  (6/12/2008)
    קפה לא יעלה לכם את לחץ הדם כך מבשר הגיליון החדש של כתב העת האמריקני לתזונה קלינית, לשמחתם של אוהבי הקפה.

    לידיעה המורחבת

    האם אימפריית הקולינאריה הצרפתית דועכת ?  (6/12/2008)
    מומחי הכלכלה צופים במעגל הכלכלי השני,האטה ואף מיתון במשק כתוצאה מהתמוטטות הבנקים בארה"ב.

    לידיעה המורחבת

    ‏"שיתוף פעולה היסטורי" ?  (15/11/2008)
    הרבנות הראשית לישראל משתפת פעולה עם מערך הכשרות הפרטי

    לידיעה המורחבת

    KFC המתכון הסודי  (15/11/2008)
    מתברר שעדיין קיימים מתכונים סודיים שחשיפתם לציבור הרחב עלול להמיט אסון עסקי על מפעלים ליצור מזון חובקי עולם ובכלל

    לידיעה המורחבת

    צרות של עשירים  (15/11/2008)
    איש העסקים והמיליארדר, רומן אברמוביץ', רכש ברומא מסעדה שאותה העניק כמתנה לרעייתו לעתיד, דריה ז'וקובה.

    לידיעה המורחבת

    משבר אלכוהולי בבריטניה  (15/11/2008)
    לאחר שנמצא שכ- 36 פאבים נסגרים בבריטניה מדי שבוע בשל התמוטטות כלכלית וזה המון במושגים בריטיים.

    לידיעה המורחבת

    להיות או לא להיות  (15/11/2008)
    ראש ממשלת תאילנד סמאק סונדראווג' ,שף במקצועו לא ידע אם להיות ראש ממשלה או שף.

    לידיעה המורחבת

    צדקה ושף  (15/11/2008)
    ברחובות וינה מסתובבים כמה אלפי מחוסרי דיור. פעמיים ביום הם מתרכזים בכמה מוקדים ומקבלים אוכל חם ממתנדבי ארגון הצדקה "קראטיאס".

    לידיעה המורחבת

    ליגה של גלידה (13/10/2008)
    במקפא שעשוי מ- 80% יוגורט אמיתי, דל שומן ודל קלורי (1.5% שומן ופחות מ- 110 קלוריות למנה ללא התוספות)

    לידיעה המורחבת

    בָוְוְאָבַת דמשק (13/10/2008)
    מסעדת "שער דמשק", הוכנסה לאחרונה לספר השיאים של גינס כמסעדה הגדולה בעולם.

    לידיעה המורחבת

    שייק תפוחים  (3/9/2008)
    מדענים באוסטרליה הצליחו להנדס תפוח שלא משחיר

    לידיעה המורחבת

    סטארבקס תחזיר טיפים  (3/9/2008)
    המגישים ברשת בתי הקפה הפופולארית סטארבקס זכו בתביעה ייצוגית תקדימית בבית משפט בקליפורניה

    לידיעה המורחבת

    דו קיום של זהב במָלְטָה  (2/9/2008)
    לתחרות הבישול האחרונה שנערכה במלטה הצטרפו זו הפעם הראשונה קבוצת שפים ערבים ונוצרים ממזרח ירושלים חברי האיגוד

    לידיעה המורחבת

    סמלי השף  (2/9/2008)
    אוסף הסמלים הבינלאומי הגדול ביותר 248 סמלים,שייך כך נראה לשף רפי שטראוס

    לידיעה המורחבת

    כן אדוני השף ראש הממשלה  (2/9/2008)
    עד כמה חזק כוחו של שף ידוען בעולם המודרני? בתאילנד הלכו עם הרעיון עד הסוף, כשמינו שף בעל תוכנית בישול מובילה,(לא תאמינו זה אמיתי), לתפקיד ראש הממשלה...

    לידיעה המורחבת

    חדש: שזיף לימוני  (2/9/2008)
    "פירות בן דור" מיסוד המעלה החלו בשיווק משפחת שזיפי לימון בישראל.

    לידיעה המורחבת

    השף שמפחד מאוכל  (2/9/2008)
    שף אנדרי פורסטר, שף מצליח במסעדת בשר - את התבשילים שלו הוא מעולם לא טעם.

    לידיעה המורחבת

    אסון גסטרונומי- הכמהין השחורה בסכנת הכחדה (2/9/2008)
    הלם ודאגה בקרב אניני הטעם ברחבי אירופה: פטריית הכמהין השחורה נמצאת בסכנת הכחדה

    לידיעה המורחבת

    המבורגר ב- 600 ₪  (2/9/2008)
    יש הרבה ארוחות שחיתות אבל נראה שאם יש אחת שראויה באמת לתואר הזה מדובר בארוחת ההמבורגר שמגישים ב"וול סטריט ברגר שופ" בניו-יורק

    לידיעה המורחבת

    על קוצו של "יוד"  (3/8/2008)
    שף קונדיטור יהודית זר אביב חברת איגוד השפים הישראלי המכונה יוד,מאמינה שמתוקים הם פינוק.

    לידיעה המורחבת

    הנוער העובד והתובע  (3/8/2008)
    יוגב, גל, אלמוג ותומר לא קיבלו את שכרם, ופנו לאיגוד המקצועי של הסתדרות הנוער העובד והלומד. באיגוד המקצועי הגישו תביעה לבית הדין האזורי לעבודה

    לידיעה המורחבת

    גורמה קידס  (3/8/2008)
    הילדים של היום, בניגוד לעבר,אינם פריקים של ג'אנק פוד בלבד.

    לידיעה המורחבת

    מחקר -הארומה הלימונית בצמחי התבלין הורגת תאים סרטניים  (13/7/2008)
    החומר המעניק את הארומה של טעם הלימון בעשבי תבלין כמו עשב לימון, לואיזה ומליסה, הקרוי ציטראל (citral), הורג תאים סרטניים ולא פוגע בתאים נורמאליים.

    לידיעה המורחבת

    "מקסים" ו- "קורדון בלו" בתל אביב  (13/7/2008)
    המלים: מסעדת "מקסים" והאקדמיה לבישול "קורדון בלו",מעוררות אצל אנשים ברחבי העולם ניחוחות נפלאים של מטבח צרפתי עילי.

    לידיעה המורחבת

    קסם המטבח המרוקאי  (10/6/2008)
    זהו שמו של ספר בישול חדש של השף גיא פרץ והאנתרופולוג והמומחה לצמחי מרפא נסים קריספיל שחברו יחדיו כדי ליצור ספר בישול שהוא גם מסע מרתק.

    לידיעה המורחבת

    המדריך להצלחה בתחרויות קולינאריות  (10/6/2008)
    הצלחתם של השפים האמריקנים בתחרויות קולינאריות בינלאומיות לא הוטלה אף פעם בספק לאחר שהשפים האמריקנים הצליחו להוכיח פעם אחר פעם, שהם חוזרים לארצם עטורי מדליות ורובן זהב.

    לידיעה המורחבת

    הגודל כן קובע באיקאה  (10/6/2008)
    לקוחות איקאה, נדהמו לגלות שהמאכל הפופולארי התכווץ בצורה מדהימה: הלחמנייה קטנה בחצי, וגדולה פחות מגודל כף יד.

    לידיעה המורחבת

    תאכל ירקות ותהיה גבר  (10/6/2008)
    עכשיו זה מדעי: ירקות ופירות משפרים את איכות הזרע הגברי.

    לידיעה המורחבת

    אם לא תאכל, תשלם!  (10/6/2008)
    בעלי המסעדות בהונג קונן מצאו לאחרונה דרך מקורית לקצץ בבזבוז המזון והם מאיימים על הסועדים שאם לא יסיימו את כל מה שיש על הצלחת, הם עלולים לספוג קנס כספי

    לידיעה המורחבת

    שף אבישי יונה און ליין  (4/5/2008)
    שף אבישי יונה,ישמש כשף הבית וכיועץ קולינארי של יבואנית מוצרי החשמל און ליין במתחם התצוגה Cuisine Art בהרצליה פיתוח

    לידיעה המורחבת

    נקניקיות עם דם אדם  (4/5/2008)
    מזעזע !!! לא יאמן !!! נראה שזרע הפורענות הגרמנית טרם חלף מהעולם לפחות לא בצבא גרמניה כששני חיילים בחיל האוויר הגרמני החליטו לשדרג את המתכון המסורתי לנקניקיות - והוסיפו להם דם אדם.

    לידיעה המורחבת

    לא לפולנים בלבד (8/4/2008)
    15 תלמידים התמודדו בגמר אליפות ישראל לנוער למתכוני גורמה של גפילטע פיש.

    לידיעה המורחבת

    "קומבי רגיל" או "קומבי טיל" ?  (3/4/2008)
    על ה - SELF COOKING CENTER כבר שמעתם ? אם לא זה הזמן להכיר את ידידו הטוב ביותר של השף, תנור הקומביסטימר החדש של RATIONAL ,לראות ולהתאהב...

    לידיעה המורחבת

    עידית של קשת טעמים (3/4/2008)
    "חיילי הקריה נוטשים את קניון עזריאלי" , כך מדווח עיתון חיילי צה"ל "במחנה" בעקבות עלייה של כ- 70 אחוז במספר החיילים הסועדים מדי יום בחדרי האוכל בבסיס הקריה.

    לידיעה המורחבת

    בית פתוח של TAYLOR בקירוסקאי!  (3/4/2008)
    חברת קירוסקאי קיימה בית פתוח של חברת TAYLOR האמריקנית,שמתמחה ביצור מכונות גלידה בטכנולוגיות מתקדמות

    לידיעה המורחבת

    מפגשף בטעם קפה  (2/3/2008)
    חברת נורקייט מתמידה במפגשי השפים של החברה והפעם נפגשו השפים באירוע קפה יפיפה,שעירב בין עסקים להנאה,למרות הדעה הרווחת שאין לעשות זאת,כי כשמדובר באירוע של שפים, קשה כנראה להפריד בין השניים ובמקרה זה טוב שכך

    לידיעה המורחבת

    סושי מאסטר ישראל (26/1/2008)
    בתחרות הסושי הכשר הראשונה בעולם,שהתקיימה בישראל,בחסותה של חברת קיקומן קורפריישן,יפן וחברת ראקוטו קסאיי (ישראל) זכה במקום הראשון ובתואר הסושי מאסטר של ישראל: שף SUN (סון) ממסעדת FRAME.

    לידיעה המורחבת

    שביתה איטלקית (26/1/2008)
    כשמדובר באוכל די קשה למצוא מאכל יותר איטלקי מהפסטה אבל האיטלקים אומת אוהבי הספגטי ויתרה למרות אהבתה על המאכל הפופולארי למשך יום שלם הסיבה: התייקרות המזון באיטליה.

    לידיעה המורחבת

    הכחדת הטונה בים התיכון (26/1/2008)
    דייגו קרספו, דייג ספרדי, דג כבר 3,000 שנה עם עמיתיו את דגי הטונה הענקיים הנוהרים אל מימיו החמימים של הים התיכון, אבל השנה הוא אומר, עלולה להיות אחת האחרונות שלו בענף.

    לידיעה המורחבת

    דרבי קולינארי (26/1/2008)
    דרבי חברים, הוא לא רק נחלתו הבלעדית של ענף הספורט,קבוצת שפים ירושלמית ותל אביבית התחרו על התואר "המנה של הארבעים", לרגל חגיגות 40 שנה לאיחוד העיר ירושלים.

    לידיעה המורחבת

    ארץ המישלן העולה (26/1/2008)
    מדריך מישלן התנ"ך העולמי של המסעדות הכריז שמעתה לא רק פריז נושאת את הבשורה הגסטרונומית העולמית, גם טוקיו שצברה מספר שיא של כוכבים במדריך בכל הזמנים זכאית להתהדר בתואר המחייב.

    לידיעה המורחבת

    רוטב סויה מתוק (1/12/2007)
    רוטב סויה הוא חלק כל כך אינטגראלי מהמטבח היפני, הלהיט החדש במטבחים האסיאתיים הוא רוטב סויה חדש ומתוק.

    לידיעה המורחבת

    טקס העובד המצטיין 2007 בחברת "נורקייט" (1/12/2007)
    בטקס העובד המצטיין שנערך לאחרונה בחברת הקייטרינג נורקייט הוענקו פרסים ל-12 עובדים ובתוכם 8 נשים כששוב הוכיחו הנשים שהן עיקר הכוח המצטיין בחברה.

    לידיעה המורחבת

    "כיף לאכול בריא" – ספר התזונה הנבונה לילדים (16/11/2007)
    אם תשאלו ילדים, הם מוכנים לאכול כל יום את כל הג'אנק פוד שבעולם, אבל מה לעשות אנחנו כמבוגרים אחראים חייבים לדאוג שיאכלו את אבות המזון החשובים באמת כמו פחמימות, חלבונים, ויטמין C ואחרים.

    לידיעה המורחבת

    המבורגר + מע"מ (16/11/2007)
    רשת המסעדות אגאדיר, שפתחה לאחרונה סניף באילת, אינה מוזילה את המחירים במסעדה בהתאם לחוק הפטור ממע"מ. כך טוענים תושבי העיר הזועמים.

    לידיעה המורחבת

    נוטרדם דה ז'רוזלם (24/10/2007)
    אם לא ידעתם, עכשיו אתם יודעים שמרכז המקצועי למלונאות יש לא רק ליהודים.
    מרכז דומה לתדמור, קיים כבר הרבה שנים במתחם נוטרדם דה ז'רוזלם, מוסד צדקה קתולי שממומן על ידי הוותיקן.

    לידיעה המורחבת

    כנס בשל צנן בנחשון וקירוסקאי (24/10/2007)
    חברת נחשון תכנון מערכות מזון וחברת קירוסקאי חברו למיזם משותף וקיימו יום עיון בנושא "בשל צנן".

    לידיעה המורחבת

    חזרה גנראלית בנורקייט (24/10/2007)
    חברת נורקייט ביצעה חזרה גנראלית לקראת יציאתה של נבחרת השפים של נורקייט לתחרות בינלאומית במוסקבה,כחלק מההכנות לאליפות העולם שתתקיים באוקטובר 2008 בגרמניה.

    לידיעה המורחבת

    "רטטוי" עכבר מבשל במטבח מסעדת גורמה (13/9/2007)
    רטטוי תבשיל הירקות הבסיסי והפשוט ביותר, הפך למנת גורמה שהצליחה להמיס אפילו את ליבו של מבקר מסעדות פריזאי קשוח,שויתר על עקרונותיו והפך למעריצו הגדול של העכבר עם כישרונות השף.

    לידיעה המורחבת

    "משולחן לשולחן" (13/9/2007)
    טונות של אוכל עודף, מוכן וגולמי, מושלכים לאשפה מדי שנה בישראל.
    מה עושים עם עודף המזון בארצנו שנחשבת מחד לחברת שפע ומאידך לנחשלת בטיפול באוכלוסייתה החלשה.

    לידיעה המורחבת

    מגש פיצה ב- 1,000 $ (13/9/2007)
    כל אחד יודע שאחד ממרכיבי המחיר של פיצה הוא התוספות שאנחנו מבקשים לשים על הבצק.
    אבל איזה תוספות צריך שיהיו על הפיצה, כדי שמחירה יגיע ל- 1,000 דולר?

    לידיעה המורחבת

    ארקדי גאידמק שוב בכותרות (3/8/2007)
    פסלו של ארקדי גאידמק זכה במקום הראשון במסגרת תחרות פיסול במרציפן שהתקיימה בחג השבועות במוזיאון המרציפן שבכפר תבור.

    לידיעה המורחבת

    "פסטיבל עם ביצים" (3/8/2007)
    עיר קטנה בארצות הברית רוגשת כולה בגלל פסטיבל אשכי טלה מטוגנים, שנערך זו השנה התשיעית במספר. בשנה שעברה, טיגנו שם 45 ק"ג של אשכי טלה...

    לידיעה המורחבת

    הקץ לסנדוויץ' (3/8/2007)
    לראש עיריית ונציה נמאס ממיליוני התיירים שמלכלכים לו את העיר. כוח סדרנים חדש ידאג שהם לא יסתובבו עם סנדוויצ’ים ושתייה ברחובות.

    לידיעה המורחבת

    הבלגן בסל וחסל (3/8/2007)
    לא תאמינו אבל בארה"ב וקנדה קיים שוק של "בשל ושכח" שמגלגל סכום עתק של 270 מיליון דולר בשנה ועל מה? על בלגן...

    לידיעה המורחבת

    פרה בינלאומית (14/7/2007)
    מה המיוחד בפרה שבתמונה מזהים?

    לידיעה המורחבת

    משטרת הסושי (14/7/2007)
    אצלנו טרם הקימו משטרת תברואה שתפקח על העסקים לייצור מזון וביפאן כבר קיימת משטרה ורק לסושי...

    לידיעה המורחבת

    נורקייט זכתה במכרז כרמל אולפינים (14/7/2007)
    חברת נורקייט , מקבוצת ISS ישראל זכתה במכרז להפעלת מערך ההסעדה בחברת כרמל אולפינים במפרץ חיפה.
    במסגרת ההסכם החדש תספק נורקייט ארוחות בוקר, צהריים, וארוחות ארוזות לעובדי המשמרות ולכיבודים.

    לידיעה המורחבת

    יאללה מנגל (14/7/2007)
    חברת "נורקייט" ממשיכה במיזמים מעניינים לרווחת לקוחותיה.

    לידיעה המורחבת

    בשבילך סטייק, היין כבר בפנים (14/7/2007)
    סטייקים מבשר בקר וויו מאוסטרליה נחשבים למאכל גורמה לאניני טעם ברחבי העולם, אבל לאחרונה הלכו היצואנים צעד נוסף קדימה, והחלו להאכיל את הפרות היוקרתיות שלהם במזון מיוחד המושרה ביין קברנה מרלו, בציר 2004.

    לידיעה המורחבת

    בתי ספר אה לה קרט (14/7/2007)
    פרויקט הזנה בבתי הספר יצא לדרך בפתיחת שנת הלימודים אשתקד.
    הצעד הבא בתחום זה כך מסתבר, הוא לאפשר לילדים לבחור את המזון האהוב עליהם מכל,שהרי ילדי האימא היהודייה תמיד יהיו מובילי דעה במדינתנו.

    לידיעה המורחבת

    "בוקר של חיוך" בנורקייט  (14/7/2007)
    חברת "נורקייט" בשיתוף עם חברת "תנובה שף" פינקה את לקוחותיה "בבוקר של חיוך" לכבוד חג השבועות.

    לידיעה המורחבת

    נאציזם ממותק (25/5/2007)
    יום הזיכרון לשואה ולגבורה מאחורינו אך שגריר ישראל בקרואטיה שמואל מירום לא נח ולא שוכח.

    לידיעה המורחבת

    מקום ראשון בשקרים (25/5/2007)
    ותרעש ארץ, חושך ותוהו שררו במטבחי תחרות הבישול היוקרתית ביותר בעולם " בוקוז דה אור ", שנערכה לאחרונה בבירת הגסטרונומיה העולמית צרפת.

    לידיעה המורחבת

    רגעים של אהבה (23/5/2007)
    איגוד השפים הירושלמי דור ההמשך בראשותו של היו"ר שף אהרון מיכאל טרח ועמל לאחרונה בערב שוקולד יצירתי, טעים ומהנה לילדי עמותת "זכרון מנחם".

    לידיעה המורחבת

    עסקה מחשמלת (23/5/2007)
    חברת נורקייט, מקבוצת iss הבינלאומית, החברה הגדולה והמובילה בארץ בענף ההסעדה המוסדית והעסקית, זכתה לאחרונה במכרז חברת החשמל לאספקת ארוחות וניהול מערכות המזון.

    לידיעה המורחבת

    על "יין ובשר" בנורקייט (24/3/2007)
    מפגש השפים המסורתי "מפגשף" של חברת נורקייט התקיים לאחרונה בתחנת החברה בפארק אזורים פתח תקווה.
    המפגש עמד בסימן "יין ובשר" וכלל הרצאות מאלפות של מסטר שף חיים כהן על בשר בקר מהינקות עד ההגשה ושל יינן יקבי ברקן וסגל על יין ארומות וטעמים.

    לידיעה המורחבת

    זיכרונות מהאוכל של אמא (24/3/2007)
    חוקרים אמריקאים הצליחו להוכיח שהורים שיש להם ילדים שמתגוררים בבית, אוכלים יותר שומן ויותר מזון מהיר מהורים שילדיהם לא מתגוררים בבית.

    לידיעה המורחבת

    "הפרלמנט" הקולינארי (24/3/2007)
    יום השישי האחרון של חודש פברואר 07 היה אביבי ושטוף שמש חורפית נעימה שהשרתה שלווה ורוגע במדרחוב קראוזה בנתניה.
    בשעת בוקר התאספה לה קבוצת שפים נתנייתית מוותיקי המקצוע, למפגש השבועי שנקרא בפי כל "הפרלמנט הקולינארי".

    לידיעה המורחבת

    הנסיך נגד ההמבורגר (24/3/2007)
    הנסיך צ'ארלס קרא לסגור את סניפי מקדונלד'ס באבו-דאבי כחלק מתוכנית בריאות חדשה.
    יורש העצר הבריטי,יצא במתקפה נגד רשת המזון המהיר מקדונלד'ס במהלך ביקור בנסיכות אבו-דאבי שבאיחוד האמירויות הערביות.

    לידיעה המורחבת

    תפריט בכתב ברייל (24/3/2007)
    סוף סוף עושים משהו מועיל בכנסת ישראל...

    לידיעה המורחבת

    רובוט שף (24/3/2007)
    אימי שתיבדה לחיים ארוכים עודדה אותי לפני כחצי יובל שנים ללמוד טבחות מתוך ביטחון שהמקצוע הזה אף פעם לא יעלם מהעולם.

    לידיעה המורחבת

    כוכבת נולדה ושמה "קינואה" (24/3/2007)
    לא מזמן שמעתי על תנועה חדשה שקמה לה תחת השם "התנועה נגד הפסיפלורה"...

    לידיעה המורחבת

    לא יאומן כי יסופר (24/3/2007)
    השף הנודע פול בוקוז מעמודי התווך של המטבח הצרפתי יתחיל למכור מזון מהיר על פי ידיעה שפרסם העיתון הצרפתי "לה פיגרו".

    לידיעה המורחבת

    את הסטייק שלי שחור בבקשה (24/3/2007)
    קפה כך סוברים צריך להיות חם! חזק! ושחור! על מנת שיהיה איכותי

    לידיעה המורחבת

    השיגעון המקסיקני (24/3/2007)
    שיגעון האוכל המקסיקני שפוקד את ענף המזון הישראלי ושאנחנו מקווים שלא ינגוס במאכלים הלאומיים שלנו, הביא את חברת גסטרוליין פופקורניה לתת מענה הולם לאופנה החדשה.

    לידיעה המורחבת

    חמר מתוק (24/3/2007)
    אין הורה שלא חווה בילוי משפחתי במסעדה עם ילדים . כשמשפחה מגיעה למסעדה עם ילדים, הם בדרך כלל רעבים עצבניים,ומרעישים אוי לבושה... וצריך להעסיק אותם עד שהארוחה מגיעה,גם כשמדובר במסעדת מזון מהיר...

    לידיעה המורחבת

    אנטריקוט משובט (24/3/2007)
    נוח היה בוודאי מתהפך בקברו לו ידע לאן יובילו מאמציו לשימור תהליך האבולוציוני של בעלי החיים על פני האדמה.

    לידיעה המורחבת

    איגוד השפים הירושלמי למען הקהילה (9/2/2007)
    איגוד השפים הירושלמי דור ההמשך בראשותו של מנכ"ל האיגוד יקי ינוב הגיעו לשמוח עם ילדי בית החולים אלין במסיבת חנוכה חגיגית.

    לידיעה המורחבת

    אוכל לא מהעולם הזה (9/2/2007)
    צוות האסטרונאוטים ששוהים בתחנת החלל הבינלאומית זכה לטעום ממטעמיו של השף אלן דוקאס בארוחה חגיגית שהוגשה כארוחת גורמה כמובן.

    לידיעה המורחבת

    הב הב קולינארי (9/2/2007)
    כלבי זאב שמשרתים בעירק בתפקידי שיטור, גישוש ואיתור חומרי נפץ ייהנו ממזון מופחת קלוריות של חברת "הילס".

    לידיעה המורחבת

    ערוץ האוכל הישראלי (9/2/2007)
    קצב החיים המודרני במדינה מערבית מתקדמת לא יכול להתקיים ללא עשרות ערוצי טלוויזיה

    לידיעה המורחבת

    טריו אומני בצק ישראליים לאיטליה (9/2/2007)
    נבחרת ישראל הציגה את עבודותיה לקראת "אליפות איטליה לאופים" שנערכת ממש בימים אלה בעיר רמיני באיטליה.

    לידיעה המורחבת

    חדרי כושר בסניפי מקדולנדס (9/2/2007)
    רשת מקדולנדס עורכת ניסיון להמיר חדרי המשחקים בחלק מ- 5,500 סניפה בארה"ב לחדרי כושר לילידים בגילאים 12-4.

    לידיעה המורחבת

    הכריך המעופף (9/2/2007)
    חברת אלעל החליטה לאחרונה להמיר את הארוחות החמות בטיסות הקצרות לאירופה בארוחות כריכים המוגשים עם פסטרמות וגבינות ומלווים בפירות וחטיף גרנולה.

    לידיעה המורחבת

    הרמת כוסית באיגוד השפים השרון (9/2/2007)
    איגוד השפים השרון שהוקם על ידי השף לאון מנחם שמשמש גם בתפקיד יו"ר האיגוד, התכנס בחג החנוכה להרמת כוסית לכבוד החג.

    לידיעה המורחבת

    נשים הכוח המוביל בנורקייט (6/1/2007)
    זהו הצלחתי !!! לפענח את הקוד הגנטי של חברת נורקייט שלאחרונה חגגה עם עובדיה המצטיינים,בטקס מכובד שבו הוענקו ל- 12 מצטייני,יותר נכון לומר מצטיינות החברה פרסים ותעודות.ולמה מצטיינות?

    לידיעה המורחבת

    מפגש שפים בנורקייט (6/1/2007)
    חברת נורקייט קיימה לאחרונה את מפגש השפים המסורתי "מפגשף", שמטרתו רענון נושאים שוטפים והרצאות העשרה.

    לידיעה המורחבת

    מחיר מדמם (6/1/2007)
    לא כולם אוהבים אומצות (סטייקים) ובמיוחד לא כאלו שממשיכים לדמם על שולחן האוכל רחמנא לצלן...
    בית המשפט חייב חברת קייטרינג לפצות בסכום נאה של - 10.750 ₪ בני זוג, לאחר שהגישה במסיבת בת המצווה של בתם אומצות אנטרקוט ופרגיות מדממים

    לידיעה המורחבת

    טוב פרגית אחת ביד משני פרגיות בלול (4/12/2006)
    לדר משמש ממולא בפילה פרגיות,תחתיות ארטישוק ממולאות בנתחוני פרגיות פילה פרגיות ברוטב קארי פיקנטי,פילה פרגיות ברוטב סויה ושומשום,סביצ'ה פרגיות ועוד כהנה וכהנה מטעמים הוכנו והוגשו על ידי שאול בן אדרת השף המיתולוגי של מסעדת קימל באירוע השקת קו מוצרי נתחי ופילה פרגיות של חברת עוף טוב.

    לידיעה המורחבת

    סופגנייה לי יש (4/12/2006)
    300,000 סופגניות יתעכלו בקיבות חיילי צה"ל בחג החנוכה בין הדלקת הנרות וסיפורי המורשת שימו לב למספרים הבאים

    לידיעה המורחבת

    המרגרינה במסעדות התפוח הגדול OUT  (4/12/2006)
    בעיריית התפוח בגדול "ניויורק" החליטו לאסור על בתי האוכל והמסעדות בעיר להשתמש בשומן צמחי מוקשה( מרגרינה לדוגמא ) שנחשב למזיק לבריאות.

    לידיעה המורחבת

    נבחרת הנוער לוקסמבורג 2006 (10/11/2006)
    נבחרת פרחי טבחים ישראלית מ- 6 בתי ספר לאומנויות הבישול תייצג את מדינת ישראל בתחרות גביע העולם לבישול בלוקסמבורג במקצה הנוער.

    לידיעה המורחבת

    סימון שומן טרנס במזון  (10/11/2006)
    יצואני מזון לארצות הברית ולאירופה חויבו לציין על גבי האריזה את שיעור חומצות שומן טרנס במוצרי המזון.

    לידיעה המורחבת

    בא לשכונה אמנון חדש (10/11/2006)
    קיבוץ כפר רופין החל לשווק לשוק המזון גד אמנון לבן שגודל בבריכות הדגים בקיבוץ.

    לידיעה המורחבת

    חדש מעולם הדבש (10/11/2006)
    סידרת דבשים צבעוניים חדשים.

    לידיעה המורחבת

    הספר החדש של חיים חלפון (10/11/2006)
    מה לא נכתב כבר על מהפכת הבריאות העולמית וההיסחפות החיובית של העולם המערבי לאורח חיים בריא? כמעט הכול... אבל עוד לא הכול,במסגרת הגברת המודעות לאורח החיים הבריא ובמטרה לתפוס 2 ציפורים במכה אחת,פעם אחת על מנת לתרום לחברה האנושית ידע על אורחות חיים ופעם שנייה על מנת לעשות גם למען האחרים, יוצא לאור בימים אלו ממש ,ספר בישול מסוג אחר מבית מדרשה של חברת Lifestyle

    לידיעה המורחבת

    אסון טבע קולינארי בארץ המגף (16/9/2006)
    ותרעש הארץ וחושך ירד על פני תהום , לא בארץ תירגעו,סבלנו מספיק מהטילים.

    לידיעה המורחבת

    כי מצפון תפתח הטובה (16/9/2006)
    אילן רוברג חבר איגוד השפים הישראלי ,מסעדן ושף מסעדת "רוברג" בישוב ליבנים ,מדווח על ישראלים שממלאים אחרי קריאת הממשלה וחוזרים לנפוש ולבלות בצפון ולסייע בכך לשיקום ענף המסעדנות.

    לידיעה המורחבת

    אספרסו כפול לי וחטיף לכלב (16/9/2006)
    הידד! נמצא מי שמבין לליבו של הבעלים וכלבו, סוף סוף אוכל ליהנות מקפה.

    לידיעה המורחבת

    גורמה דל קלורי? כן! (16/9/2006)
    “well living”, "גורמה דייט", "גורמה לייט", הם מושגים חדשים בענף המזון שיכנסו לבטח למילון המושגים המקצועי בלימודי אומנויות הבישול.

    לידיעה המורחבת

    הכהן הקולינארי שף מרק הברליין קפץ לביקור בארץ הקודש (16/9/2006)
    שף מרק הברליין הכהן הקולינארי ממסעדת הובר'ז דה ליל (הפונדק של לילי) בעיר אלזס שבצרפת ,קפץ לביקור בארץ הקודש בדרכו להקמת מסעדה חדשה בטוקיו.

    לידיעה המורחבת

    קולינאריה בשירות הדיפלומטיה (16/9/2006)
    שף ישראל אהרוני ישתלב כמרצה מן המניין בקורס צוערי משרד החוץ ויכה את הדיפלומטים הצעירים מניסיונו הקולינארי חובק העולם.

    לידיעה המורחבת

    שוטרים בדיאטה! (16/9/2006)
    בחודש מרץ האחרון פורסמה בידיעות אחרונות כתבה שבישרה על משטר דיאטה במשטרת ישראל!
    לא עוד צ'יפס נקניקיות קבאב משקאות ממותקים ועוגות! התחליפים אורז ,עוף,גבינות דלות שומן,סלטי ירקות מים וסודה.

    לידיעה המורחבת

    שיווק מזון ישיר למוצבי צה"ל בגבול רצועת עזה (16/9/2006)
    מרכז המזון של צה"ל יחל בקרוב בשיווק ישיר של ארוחות מוכנות ופריטי מזון לחיילי צה"ל שמשרתים במוצבים הפרוסים על הגבול רצועת עזה.

    לידיעה המורחבת

    משרד החינוך החליט על תזונה נבונה בבתי הספר (16/9/2006)
    החלטת משרד החינוך בחוזר המנכ"ל האחרון לעקור את הג'אנק פוד מבתי הספר בפתיחת שנת הלימודים הקרובה ב – 1 לספטמבר 2006 היא אחת ההחלטות היותר נבונות שהתקבלו באחד מהמשרדים הממשלתיים היותר משפיעים על עתידם של ילדינו.

    לידיעה המורחבת

    מפקדי צה"ל מבשלים גורמה (16/9/2006)
    בימים אלו יוצאת לדרך אליפות צה"ל השלישית לבישול למפקדים שתתקיים ב- 20 ליוני במגמת אומנויות הבישול שבבית הספר ללוגיסטיקה צבאית.

    לידיעה המורחבת

    לפעמים חלומות מתגשמים (10/9/2006)
    שף אילן רוברג הגשים חלום ישן, חלומו הרטוב של כל שף שלו נשמה קולינארית, ופתח בימים אלו על צלע הר ליבנים שבגליל, מסעדת שף ישראלית ים תיכונית עם נגיעות מהעולם.

    לידיעה המורחבת

    אולביז – בניית אתרים, קידום עסקים ואתרים באינטרנט