|
|
|
| גולש /ת יקר/ה לנוחותך מנוע חיפוש פנימי באתר |
|
 |
| צרת הצרעת ? | (5/11/2009) | עובד זר תושב חוף השנהב,חולה צרעת מוכר,נתפס במהלך ביקורת שגרתית במסעדה בהרצליה פיתוח,האם אנו בצרת צרעת?
|
|
| |  | | לידיעה המורחבת | |  |
| מפעל ההזנה הקוליפורמי | (5/11/2009) | | אפונה אורז ושניצל מתובלים ב- 460 אלף קוליפורמים,פי 460 מהתקן המותר,עוף צלוי מתובל ב- 20 אלף חיידקי קוליפורמים,330 אלף חיידקי עבש ולקינוח גם 40 חיידקי אי קולי פתוגניים גורמי מחלות,הם רק חלק מהתפריט שמוגש לילדים הסועדים במפעל ההזנה של משרד החינוך בבתי הספר וגני הילדים... |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| "כשר" אבל מסריח | (5/11/2009) | | משגיחי הכשרות של הרבנות הראשית לישראל בחו"ל,אינם אוכלים מהבשר עליו הם משגיחים,כפי שהעיד אחד מהם: "כשרות הבשר מפוקפקת,שלא לומר שמדובר בנבלות וטריפות"... |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| הקיץ בא עם קלקולי קיבה | (6/8/2009) | | הקיץ רק הציץ בפתח וכבר אנו עדים לקלקולי קיבה בארץ ובחו"ל,כשאחד מהם שארע דווקא בצה"ל הזוי במיוחד וקרוב להגדרת אירוע "טרור במזון". ואחר בקליפורניה הזוי לא פחות... |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| הרעלת ספגטי בוֹלוֹנְז | (17/7/2009) | | עשרות ילדים בני חמש מגני ילדים בשכונת נווה שאנן בחיפה שאכלו בארוחת צהריים ספגטי עם בשר,הובהלו בחודש שעבר לבתי החולים רמב"ם וכרמל בעיר כשהם סובלים מהרעלת מזון. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| עשר המכות | (13/6/2009) | צבר תקלות בייצור מזון בארץ ובעולם גרם נזקים בארץ והפיל חללים בארה"ב,מה קורה לנו ? האם החיידקים משתלטים על מזוננו ?
|
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| מעקבות עניין של בטיחות | (13/6/2009) | | איך אנחנו יודעים שבשר הבקר שלנו בטוח לאכילה ? אז זהו שאנחנו ממש לא יודעים...מסתבר שהמעקבות אחר איכות הבקר בארץ מההיבט הבטיחותי לקויה. אז מה חדש ? |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| קן לציפור בין המדפים | (3/4/2009) | "כלבוטק" חשפה שוב את מערומי עסקי המזון בתחקיר אודות זיהום ציפורים בסניפי רשת מגה בול.
הציפורים המזיקות המצויות לרוב בקונפליקט עם האדם,דווקא נראו מאושרות ושבעות בחנויות הרשת...
|
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| להיחנק מ- קובה | (3/4/2009) | | חייה של ילדה בת 8 ניצלו לאחר שנחנקה בעת אכילת קובה.מתנדב מד"א הנחה בטלפון את השכן כיצד לפעול ומנע אסון. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| טחנות הצדק טוחנות לאט | (7/3/2009) | | חברי הכנסת סופה לנדבר,מיכאל מלכיאור וגלעד ארדן הגישו בכנסת היוצאת,הצעת חוק "שליחי מצווה התשס"ז-2007 שמטרתו להגן על העמדה לדין ומתביעות נזיקין למי שתרם בתום לב מזון לעמותה ללא כוונת רווח. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| מי ברז או מים מינראליים ? | (24/1/2009) | | טרם נרגענו מהעובדה שלא שומרים על המזון שלנו וכבר אנו עדים לעובדה שלא ממש שומרים גם על המים שלנו,אם כי האמת היא שטרם נתקלנו במי ברז שאינם ראויים לשתייה. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| מצבנו בג'נטים | (6/12/2008) | | המחבת אינו הדבר היחידי שמתחמם אצלנו,אפקט החממה שלא מפסיקים לדבר עליו ישפיע על כולנו,להלן כמה מהנבואות השחורות שיכולות להשפיע על עיסוקינו: יצור מזון,מים,חקלאות,בריאות הציבור ואפילו תיירות,לקרוא ולא לתייק! |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| מחיר החלב | (6/12/2008) | | הטעיית צרכני החלב העמיד,תעלה לתנובה 55 מיליון שקלים טבין וטקילין.למה בכלל להוסיף סיליקון לחלב,אנחנו הרי לא סינים. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| אחריות או לא להיות | (13/10/2008) | | "אחריות או לא להיות" זה תרגום הקולינארי לשאלתו המפורסמת של שיקספיר, שכל בעל עסק לייצור מזון חייב לשאול את עצמו בימים אלו, כשנושא בטיחות המזון אינו יורד מכותרות העיתונים. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| "מה שלא יודעים לא כואב" | (13/7/2008) | בסניף מגה ברעננה מתבלים בשר כדי להסוות את ריחו הרע. כך עולה מקלטת שצילם עובד לשעבר בסניף. בית המשפט קבע בחודש ביולי האחרון כי "מתיק החקירה עולה לכאורה שרבוע כחול ביצעה עבירות שמשרד הבריאות צריך לחקור".
משרד הבריאות לא ממהרים לשום מקום וטוענים שחומר החקירה נמצא בכלל בפרקליטות,בינתיים הציבור משיך לרכוש בסניף בשר מתובל שאיכותו לכאורה מפוקפקת |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| לא שוכחים לרמדיה | (13/7/2008) | | הכביש מסתבר לא אשם במקרה של רמדיה,לאחר שהוחלט בפרקליטות להגיש כתבי אישום נגד 8 אנשי רמדיה ומשרד הבריאות שהיו מעורבים בפרשה האומללה שקיפח את חייהם של 3 תינוקות. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| פשעי ביצים | (10/6/2008) | | פרשיות הסיליקון בחלב והבשר המזיע של חברת תנובה לא הספיקו לה. והיא הייתה חייבת לספק לנו את שערורייה חדשה והפעם ביצים מזיעות... |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| חרקים קוסמופוליטיים | (4/5/2008) | | מפרסומי ארגון הבריאות העולמי (WHO) עולה שכ- 20% מהמזון המיוצר בעולם, פסול לשימוש עקב מפגעי חרקים ומזיקים מחד,אך מאידך יש פתרונות לשליטה בהם ולהדברתם,שימו לב לחדקונית האורז החכמה. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| הטנק שנלחם בלכלוך | (3/4/2008) | | מכירים את מיכל הסרת השומנים שמוצב דרך קבע במאות מטבחים ברחבי הארץ ? בואו ואגלה לכם מה עוד יודע המיכל הזה לעשות וגם חומר הניקוי שאיתו. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| בקרת זיהומים – גם במטבחים !! | (3/4/2008) | "הסבון בכה מאד. דני לא רוצה בי עוד!" זוכרים את שירה של מרים ילן-שטקליס על דני שאינו רוצה לרחוץ את ידיו ?
השיר שהחדיר בנו מילדות את העובדה שצריך להקפיד על רחיצת ידיים מביא למסקנה שגם בחיינו הבוגרים והמקצועיים במטבח אנחנו לא בדיוק מקפידים על כך. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| ארומת חולדות | (3/4/2008) | | חגיגות החולדות בסניף גורדון של רשת ארומה תל אביב, היא עוד אחד משרשרת המחדלים של עסקי המזון, "שממשיכים להבטיח לנו שהמזון המוגש לנו מזוהם". |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| "מעיא" מִיָיָה | (2/3/2008) | | אחרי שחשבנו שכבר ראינו הכול, חברת "מעיא" מיבואניות המזון הגדולות בארץ הקודש הצליחה להפתיע אותנו וללמדנו שרק חשבנו שראינו הכול ועוד צפויות לנו הפתעות רבות... |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| "מיקסום ההצלחה בייצור מזון איכותי" | (2/3/2008) | | חתולי טיב טעם,הליסטריה בחסה של שטראוס,הבשר המופשר באסם ואירועי מזון נוספים בתעשיית המזון הישראלית, שהצביעו על התרופפות ברמת איכות יצור מזון בישראל, הביאו לקיום יום עיון שתכליתו הייתה לרענן למי ששכח, את החשיבות שיש לניהול סיכונים והבטחת איכות ביצור מזון. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| פופקורן מלוכלך | (25/2/2008) | | העיקר הרווחים והלאה הבריאות,כך למשנתו של המזנונאי שנתפס על ידי תחקירני כלבוטק מוכר פופ קורן בדליים משומשים ומלוכלכים. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| "מה שלא יודעים לא כואב" | (26/1/2008) | בסניף מגה ברעננה מתבלים בשר כדי להסוות את ריחו הרע. כך עולה מקלטת שצילם עובד לשעבר בסניף. בית המשפט קבע בחודש ביולי האחרון כי "מתיק החקירה עולה לכאורה שרבוע כחול ביצעה עבירות שמשרד הבריאות צריך לחקור".
משרד הבריאות לא ממהרים לשום מקום וטוענים שחומר החקירה נמצא בכלל בפרקליטות,בינתיים הציבור משיך לרכוש בסניף בשר מתובל שאיכותו לכאורה מפוקפקת.
|
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| חביות קטלניות | (26/1/2008) | | אין מנוחה לרשעים שכמונו,והפעם מככבת לרעתנו חברת "פחמס", "שהצטיינה" בתוכנית התחקירים כולבוטק כמי שמשקה אותנו ואת יצרני המיצים בארץ, בחביות המכילות שאריות חומרים כימים מסוכנים ומסרטנים. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| ליסטריה במזנון הכנסת | (1/12/2007) | | מנכ"ל הכנסת החליט בחודש שעבר לסגור את מזנון הכנסת הבשרי בעקבות הימצאות חיידק הליסטריה במזון שמספקת רשת "קופי-שופ" שמפעילה את מזנון הכנסת . |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| אצבע משולשת | (1/12/2007) | טרם יבשה הדיו על הבטחת חברת "טיב טעם" לנקוט בשיטת הבקרה המשולשת שהבטיחה להשליש את הבקרה על איכות מוצרי המזון שלה. וכבר אנו עדים לעובדה שקצוות המשולש הזה אינם חדים ככל ועיקר, כפי שאפשר היה לצפות מהם...
|
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| "הדג מסריח מהראש" | (1/12/2007) | | אמנון לוי חשף לאחרונה בתוכנית התחקירים "שומר מסך" את עובדי חברת "חיים פסקוביץ' ובניו מרעננים את תוקפם של משלוחי דגים ששבו למפעל, בשל פקיעת תאריך תפוגתם המקורי. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| לבשל עם כוכבים | (16/11/2007) | | לא יאומן כי יסופר, הצעת חוק חדשה לדירוג רמת התברואה במסעדות בכוכבי איכות, לשפשף את העיניים ולנסות להאמין. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| חיידקים עתיקים | (16/11/2007) | לא יאומן כי יסופר,חיידקים הושבו לחיים לאחר שהופשרו דגימות קרח מעמק מולינס ועמק ביקון שבאנטארקטיקה.
מיקרוביולוגים מאוניברסיטת רוטג'רס בניו-ג'רזי גילו יצורים חיים במים מדגימות קדומות ביותר, שגילם מוערך בכ-8 מיליון שנים. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| התנובה לא משהו... | (26/10/2007) | | יופי לנו , זו הפעם השנייה תוך חודשיים שאנו עדים למפגע בטיחות מזון חמור והפעם על של חברת "תנובה",אז היכן הבעיה שלנו ? אנחנו אשמים או הכביש אשם ? |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| סלמונלוסיז בטעם בזיליקום | (3/8/2007) | | לפי כחודש הגיעו למשרד הבריאות ידיעות מבריטניה, דנמרק והולנד, לפיהן צרכנים שרכשו את תבלין הבזיליקום (ריחן) שיובא למדינות אלה מישראל, סבלו מדלקות מעיים שנגרמו בשל חיידק סלמונלה מזן נדיר - סלמונלה סטפנברג. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| העוף הישראלי מורעל | (14/7/2007) | | ארסן: "מלך הרעלים" החומר ממנו הורעל נפוליון מוזרק לעופות הישראליים באופן מכוון ובידיעת משרד החקלאות,אז מי לעזאזל שומר עלינו? |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| הרעלת אלפרדו ! | (25/5/2007) | | אירועי הרעלות מזון במחוזותינו אינם נדירים כלל וכלל,הבעיה העיקרית היא שאנחנו לא יודעים מכל המקרים, כי אנחנו בעצמנו לא מדווחים עליהם... |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| טיול המרינאדה | (25/5/2007) | | הנה סיפור מהסרטים. לאולם חתונות ידוע במרכז הארץ יש מטבח מבשל לפי כל הכללים, הכול בסדר, באמת, המקום עבר שדרוג וממש אין מילים על הסדר, הנהלים והבנת תהליכי העבודה ושמירה על היגיינה. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| "אחד אלוהינו שבשמים ובארץ" | (23/5/2007) | איך אתם יודעים שהבשר שקניתם ראוי למאכל ? שהדגים שקניתם לא מורעלים ? שהירקות והפירות שקניתם לא רוויים בשאריות חומרי הדברה ? ובכן , אתם לא יודעים !
ואחת הסיבות העיקריות לכך היא העובדה שמספר הפקחים שאמורים לשמור עלינו בטל בשישים... |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| הדיזנטריה כבר כאן | (23/5/2007) | | הקיץ טרם הגיע וכבר אנו עדים להתפרצות דיזנטריה ב- 2 גני ילדים בעיר מודיעין,האם האירוע במודיעין הוא סימן לצפוי לנו בקיץ ? |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| הסכנות שבחלב ומוצריו | (24/3/2007) | ארגון התג הירוק מזכיר לנו שבחורף למרות הטמפרטורות הנמוכות השוררות בחוץ, חלב שאיננו מטופל כראוי עלול לגרום למחלות.
התנאי הראשון לשמירת איכותם של חלב מפוסטר ותוצרת חלב הוא אחסון בקירור טמפרטורה מתאימה בין 2-4 מעלות צלסיוס. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| מדברים איכות ובטיחות | (24/3/2007) | חברות ועסקים לייצור מזון לא ממהרים לאמץ את תקני הבטחת האיכות, הרגולאטור אינו מחייב זאת בחוק וארגונים מקבלי שירות לא ממהרים לדרוש אותם, כך התברר בכנס התקינה בין לאומי לעסקים לייצור מזון, שהתקיים לאחרונה במכון התקנים.
אחת השאלות שהועלו בכנס על מנת לברר את הנושא הייתה האיכות,המחיר והקשר בניהם.
סיכמתי את הכנס עבור אלו שטרם החליטו תקני איכות ובטיחות מזון כן או לא? |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| סלמונלה קנדית | (24/3/2007) | | מגוון של מוצרי שוקולד וממתקים מתוצרת חברת הממתקים הרשי בקנדה הורדו מהמדפים והוחזרו לחברה, עקב חשד לזיהום סלמונלה במפעל. לא דווח על מקרי מחלה הקשורים במוצרים, כך מסרה החברה. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| תקן חדש לחוסן בטחוני | (9/2/2007) | המלחמה האחרונה חידדה את הצורך של המפעלים הקיבוציים להיערך כראוי למצבי מלחמה ואירועים אחרים שיכולים לפגוע ביכולת היצור, השיווק וקליטת חומרי הגלם.
אין ספק שמפעלים הקיבוציים עמדו במבחן בכבוד ורובם הצליחו לייצר בעיצומה של המלחמה, אך בפעולה מקדימה נכונה אפשר לשפר את ההערכות לאירועים עתידיים, שכולנו מקווים שלא יקרו. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| קוקטייל חומרי ניקוי | (9/2/2007) | | אחד האבסורדים הגדולים בייצור מזון ביתי והמוסדי היא העובדה שאנחנו משתמשים בחומרי ניקוי רעילים בסביבה שאמורה להיות נקייה מהם, המטבח !!! |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| אלרגיה לחלב | (9/2/2007) | החלב מתברר לא בדיוק בריא,לפחות לא למי מאיתנו שרגיש לחלבון החלב.
לאחרונה אירעו 2 מקרים שבהם ילד אחד התמוטט ואחר כמעט מת, לאחר שאכלו האחד עוגייה שהכילה חלב והאחר מנת עוף בקנטאקי פרייד צ'יקן שהציפוי שלה הכיל אבקת חלב.
האלרגיה למזון היא אחת הסכנות שמחייבת תשומת לב רבה מאוד. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| שאריות מזון כבר אכלתם? | (4/12/2006) | | אם טרם יצא לכם לאכול שאריות מזון מצלחתם של אחרים, אתם מוזמנים אחר כבוד לאולמי "ליאונרדו" ברמלה שם יגישו לכם אחר כבוד את מנת השף היומית שמורכבת רובה ככולה משאריות האוכל שנשאר בצלחותיהם של האורחים מאירועי היום הקודם, כך פורסם , צולם והוקלט קבל עם ועדה בתוכנית התחקירים "כלבוטק". |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| המתנה לחג בשר מסוכן למאכל אדם | (4/12/2006) | | החגים שעברו עלינו ,לא עברו עלינו לטובה בכול המובנים כך מסתבר. למרות התקנות המחמירות בטיפול וממכר מוצרי מזון מן החי,בשר מסוכן עדיין נמכר לציבור ברשתות השיווק מהמובילות במדינה,דווקא במקומות שאנחנו קונים בהן בשקט נפשי יחסי ,מתוך אמונה שיש על מי לסמוך. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| תרד? לא תודה! | (10/11/2006) | | בהלת תרד בארה"ב לאחר שהתגלו בו חיידקי קולי שגורמים לשלשולים קשים מלווים בדימום והתכבצויות שרירים. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| צעד קטן לירקות וצעד גדול לאדם ולבטיחות המזון! | (10/11/2006) | | חיינו מלווים בניירת עוד לפני יציאתנו מרחם אימותינו ,עוד ברחם לפני שהצלחנו לנשום נשימה עצמאית הגונה כבר מלווה אותנו הניירת,מיד בלידה תעודת לידה ומספר תעודת זהות,בגן מספר מגירה,בבית הספר מספר תלמיד ,בצבא מספר אישי,כך שתמיד נדע מי אנחנו ובעיקר מהיכן באנו. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| שינוע מוצרי מזון מן החי – תקלת בטיחות | (10/11/2006) | | המגמה השלילית של תקלות בתחום בטיחות המזון ממשיכה לצערי והפעם בבדיקה משותפת שערכו בימים אלו משרד התמ"ת וארגון הרופאים הוטרינריים ברשויות המקומיות , נמצא שברבע מרכבי הקירור שמובילים מזון מן החי ,אינם עומדים בתקן הנדרש וקיים חשש שהצרכנים חשופים לצריכת בשר שאינו ראוי למאכל אדם. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| מחלה ושמה "בורקס" | (16/9/2006) | חייל ששירת בחיל הים והשתחרר לא מכבר מצה"ל, תבע את הצבא בטענה שבמהלך שירותו נאלץ לוותר על ארוחות מסודרות, פיצה את עצמו בזלילת מאפים בשקליות וחלה כתוצאה מכך במחלת "הצליאק".
|
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| הגברת הפיקוח התברואי על ייצור המזון בצה"ל | (16/9/2006) | | חיל הרפואה תגבר את היערכותו בפיקוח על ייצור המזון במטבחי צה"ל במלחמה שנכפתה עליו בחזית הדרומית והצפונית, במטרה להנמיך את הסיכונים הטמונים בייצור המזון , בדגש לתקופת הקיץ שמעלה את הסיכונים בייצור מזון בתנאי שדה. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| הבטחת איכות מי צריך את זה? | (16/9/2006) | | בחודשים האחרונים אנחנו קוראים ושומעים חדשות לבקרים על תקלות בייצור שיווק ומכירת מוצרי מזון,התקלה הבולטת ביותר הוצגה בתכנית "כלבוטק" שבה ראינו כיצד עובדים מרשת שיווק מוכרת, מכרו בשר מתובל שלא היה ראוי למאכל אדם. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| "בטיחות המזון"- מה זה? | (16/9/2006) | | בשנים האחרונות אנחנו נחשפים יותר ויותר למושג "בטיחות המזון",זה לא שלא ידענו עליו קודם,אלא שיותר ויותר מדברים עליו בנשימה אחת עם המושג הבטחת איכות. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| פרשת רמדיה 2 – זעקת כאב בשם הציבור | (16/9/2006) | איך אומרת עדי אשכנזי, מה זה השטויות אלה ?
ואכן מדובר בסטנד-אפ קומדי שאם הוא לא היה עצוב היינו מתגלגלים מצחוק. אבל לצערי הסטנד-אפ בכלל לא מצחיק ההיפך, לא רק שהוא עצוב הוא אפילו מעצבן! ואותי הוא מעצבן ברמות של זהבי עצבני!!! ואולי בכלל מדובר בפסטיבל מספרי סיפורים יפואי, שמככבים בו חברת "רמדיה" ומשרד הבריאות... |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| שיטת הבקרה המשולשת של חברת "טיב טעם" | (10/9/2006) | | חברת טיב טעם יצאה לאחרונה בפרסום על "שיטת הבקרה המשולשת" באתר החברה באינטרנט ובאמצעות חוברת צבעונית חכמה ואיכותית, משולבת עם תמונה של שלוש זכוכיות מגדלת, מתכונים ,צילומים מעוררי תאבון והסברים על השיפורים שהחברה נקטה בהן בתחום הבטחת האיכות. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| Haccp - ניהול סיכונים במטבח | (10/9/2006) | הבטחת האיכות ה- Iso כפי שהבנו הם תקנים של נהלים והוראות עבודה אותם קובע הארגון, ושמטרתם לעשות סדר ולעבוד בבטיחות מיטבית של העובדים והמזון בתהליך ייצור.
עם זאת התקן קובע איך לעבוד ברמת המקרו, הוא אינו מפרט במיקרו לפרטי פרטים את הסיכונים שקיימים בתהליך ייצור המזון ואת הדרכים להתמודד איתם. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| כמה מילים על ביצים | (10/9/2006) | הביצים הם מוצר מן החי, מוצר רגיש שעלול לגרום להרעלת מזון.
החיידק הבעייתי והבולט ביותר שיכול להימצא בביצים הוא חיידק הסלמונלה (SALMONELLA) |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| בלבולי ביצים | (10/9/2006) | שוב התבשרנו לאחרונה על תקלה בתחום בטיחות המזון ברשתות השיווק, הפעם צדה עינו של הצרכן הישראלי את שלל התאריכים הרשומים על הביצים.
כן קראתם טוב התאריכים הרשומים על הביצים. ולא התאריך שרשום על הביצים...
אז מה בא קודם, הביצה או התרנגולת? תאריך ההטלה ? התאריך האחרון לשיווק? או התאריך האחרון בקירור? אין פלא שהצרכן מבולבל כי עודף מידע מסבך וגורם לבלבול. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
| מי מפחד מהבטחת איכות ? | (10/9/2006) | למה איכות ?
בגלל העלויות הנובעות מאי איכות.
בגלל הצורך לשרוד בתנאים הקשים של השוק המקומי והבין לאומי וקיצור זמן התגובה.
בגלל הצורך בשביעות רצון כל המעורבים בתהליך-הספקים,הלקוחות,המעסיקים והעובדים.
בגלל הצורך בצמצום תקלות, תיקונים, החזרות,מניעת הליקויים ועבודה כפולה.
בגלל הצורך במיצוב הארגון בשורה אחת עם היצרנים ונותני השירותים המובילים בשוק המקומי והבין לאומי. |
|
| |  | | לידיעה המורחבת | | |
|
|
|
|
